1년 걸리던 포도 식초 3주로 단축…충북농기원 초산균 발효기술 개발

페이지 정보

작성자 이길중 작성일25-08-07 07:14 조회5회 댓글0건

본문

발효 등으로 최소 1년이 걸리는 포도즙 식초 제조과정을 3주로 단축하는 기술이 개발됐다.
충북농업기술원은 자체 개발 초산균을 활용해, 캠벨 포도즙과 샤인머스캣 포도즙을 각각 발효 시켜 두 종류의 식초를 제조하는 데 성공했다고 5일 밝혔다.
포도즙 식초 제조에 사용된 초산균은 ‘아세토박터 파스테리아누스’ 계열로 알코올 분해력과 초산 생성능력이 우수한 국산 균주다. 기존 자연 발효 방식보다 발효 속도가 빠르고 안정성이 높아, 식초 제조 기간을 획기적으로 줄일 수 있다고 충북농기원은 설명했다.
과실즙을 활용한 식초는 보통 1년 이상의 발효 기간이 필요하다. 그러나 이 초산균을 활용하면 발효를 3~4주 만에 완료할 수 있다.
이번에 제조된 식초는 캠벨즙과 샤인머스캣즙에 주정을 각각 첨가한 뒤, 초산균으로 발효·숙성한 제품이다. 과일 고유의 향미가 살아 있는게 특징이다. 음료나 드레싱 소스 등으로 다양한 방식으로 활용할 수 있다.
충북농기원은 이 초산균으로 복숭아를 활용한 식초 제품 개발에 나선다. 또 종균 전문기업과 협력해 초산균 상용화 및 보급 체계도 구축할 계획이다.
충북농기원 관계자는 “과실즙으로 식초를 만드는데 자연 발효만으로는 시간과 품질 관리에 어려움이 많아 소규모 제조업체나 농가에 큰 부담이었다”며 “국산 종균을 활용하면 발효 시간이 짧고 품질이 균일해져 활용도가 크게 높아질 것”이라고 말했다.
강원 강릉시는 오는 15일부터 17일까지 사흘간 강릉하키센터에서 빙상스포츠 페스티벌인 ‘2025 강릉윈터아레나’를 개최한다고 6일 밝혔다.
‘강릉윈터아레나’는 2018 동계올림픽 유산을 기반으로 시민과 관광객에게 빙상 스포츠의 매력을 널리 알리고, 저변을 확대하고자 마련한 이색 스포츠 축제다.
축제 기간에는 아이스하키 유망주 클래스인 ‘플레이 투게더’를 비롯해 피겨스케이팅, 아이스하키 등 2개 빙상 종목의 원포인트 레슨, 아이들을 위한 빙판 놀이터인 ‘키즈 아이스 그라운드’, 음악과 함께 즐기는 ‘뮤직스케이트’, 인간 컬링대회, 버스킹 공연, 플리 윈터마켓 등의 프로그램이 진행된다.
피겨 국가대표 이시형 선수와 아이스하키 국가대표 박종아, 박예은 선수가 직접 강습에 나설 예정인 원포인트레슨의 사전 접수는 오는 7일 오후 2시부터 시작된다.
강릉시청 누리집과 강릉시 사회관계망서비스(SNS)를 통해 신청할 수 있다.
올해 행사의 가장 큰 특징은 그동안 실내·외로 나누어 운영하던 프로그램을 모두 실내에서 개최하는 것으로 전환한 것이다.
또 참가자들이 편리하게 식사할 수 있도록 별도의 취식 공간도 마련할 예정이다.
최용규 강릉시 체육과장은 “한여름에 즐기는 겨울 스포츠의 색다른 재미를 느낄 기회”라며 “2025 강릉윈터아레나를 통해 빙상 스포츠가 더욱 친근하게 시민 곁에 다가가기를 바란다”라고 말했다.
김건희 여사에 대한 첫 소환 조사를 진행하는 민중기 특별검사팀이 김 여사와 관련된 각종 조사대상들을 사건 발생 순서대로 조사할 예정인 것으로 확인됐다.
6일 경향신문 취재 결과 특검팀은 이날 오전 10시부터 김 여사를 불러 조사하면서 먼저 발생한 사건부터 최근 사건 순으로 조사를 진행할 계획이다. 이날 진행될 조사 내용은 도이치모터스 주가조작 의혹, 명태균 게이트 등 공천개입 의혹, 건진법사 청탁 의혹 등 크게 세 갈래로 갈음된다. 사건 발생대로라면 ‘도이치모터스→명태균 게이트→건진법사’ 순서로 진행될 전망이다. 수사가 꽤 진척된 순서이기도 하다.
김 여사가 연루된 도이치모터스 주가조작 의혹 사건의 시기는 2010년 10월20일 전후가 대상이다. 1차 작전 시기(2009년 12월23일~2010년 10월20일)는 앞서 이 사건 주범·공범들의 도이치모터스 사건 재판에서 법원이 공소시효(10년)가 지났다고 판단해 면소 판결을 내렸지만, 특검팀은 이 시기도 중요하게 보고 수사했다. 특검팀은 1차 주포로부터 이 시기에 김 여사에게 보낸 4700만원이 ‘주식 손실보전금’이었다는 진술도 받았다. 김 여사가 주가조작을 인지한 정황이 담긴 ‘미래에셋 직원과의 통화 녹취록’도 확보했다. 이날 조사에선 이 통화 녹취를 제시하고 김 여사의 주가조작 혐의를 추궁할 계획이다.
명태균 게이트 공천개입 의혹은 20대 대선 전으로 거슬러 올라간다. 2022년 3월 대선을 앞두고 정치브로커 명태균씨로부터 여러 차례 무상으로 여론조사 결과를 받은 뒤 그 대가로 그해 6월 보궐선거, 지난해 22대 총선 공천 과정에 개입했는지가 핵심이다. 명씨가 윤석열 전 대통령과 김 여사와 주고받은 카카오톡 및 텔레그램 메시지는 2021년 6월부터다. 공천 개입은 지난해 4월 총선까지 이어졌다. 특검은 이날 김 여사를 대상으로 대선 전 명씨에게서 무상으로 여론조사를 받은 경위부터 캐물을 것으로 보인다.
건진법사 전성배씨를 통한 청탁 의혹 사건은 윤 전 대통령이 당선된 이후의 일이다. 2022년 4~8월 통일교(세계평화통일가정연합) 측이 김 여사에게 각종 민원을 청탁할 목적으로 전씨를 통해 고가의 선물을 건넸다는 의혹이다. 청탁용 선물 실물 확보는 아직이지만, ‘6220만원 그라프 다이아몬드 목걸이’와 ‘1000만원대 샤넬 가방’ 구매 영수증 등은 확보했다. 특검은 현재까지 확보한 증거물과 관련자 진술 등을 김 여사에게 제시하고 수수 의혹을 조사할 예정이다.
이외에 특검은 2021년 10월 윤 전 대통령이 당시 대선 경선 후보로 김 여사의 주가조작 의혹에 대해 허위사실을 말한 혐의(허위사실 공표), 2022년 6월 김 여사가 과거 해외 순방 때 착용했던 ‘고가 장신구’와 관련해선 재산신고를 누락한 혐의(공직자윤리법 위반) 등도 함께 조사할 예정이다.
샌프란시스코 이정후(27)가 모처럼 ‘멀티 히트’를 때리며 활약했지만, 팀은 또 졌다. 최근 10경기 3승 7패, 포스트시즌 진출 가능성은 갈수록 멀어지고 있다.
이정후 같은 고액 연봉자가 회복하지 못한다면 내년 이후 팀의 미래는 더 어두워질 수밖에 없다는 우려가 나온다.
이정후는 3일 뉴욕 메츠 원정경기에서 3타수 2안타를 쳤다. 지난달 27일 3안타 이후 일주일 만에 멀티 히트다. 그러나 팀은 6-12로 대패했다. 5할 승률이 다시 무너졌다. 샌프란시스코는 55승 56패로 내셔널리그 서부지구 3위다. 와일드카드 막차 티켓을 쥐고 있는 샌디에이고와 6.5경기 차로 벌어졌다.
샌프란시스코가 포스트시즌 희망을 이미 접었다는 이야기가 나온다. 트레이드 마감 시한 선수 보강 없이 불펜 핵심 자원 타일러 로저스를 트레이드로 내보냈다. 베테랑 3루수 맷 채프먼은 “우리 선수들이 구단 프런트에 전력 보강을 할 이유를 주지 못했다”고 자책했다.
장기 고액 연봉자들이 부진하다는 게 가장 큰 고민이다. 지역지 ‘샌프란시스코 스탠더드’는 이정후와 슬러거 라파엘 데버스를 콕 집으며 “최근 삼진율이 치솟고 있는 데버스, 하위 타선에서도 약점이 된 이정후에게 ‘올인’했다는 게 본질적인 문제”라고 적었다.
이정후는 지난 시즌을 앞두고 6년 1억1300만달러 계약을 맺었다. 지난 6월 보스턴에서 데려온 데버스도 비슷한 시기 11년 3억3100만달러 초대형 계약을 체결했다. 이들이 반등하지 못한다면, 향후 샌프란시스코는 전력 보강을 하고 싶어도 하기가 어렵다.
샌프란시스코 스탠더드는 샌프란시스코가 사실상 백기를 들었다고 전제하면서 “남은 시즌이 데버스나 이정후가 비교적 부담 없는 상황에서 자신감을 회복하는 계기가 될 수 있다”고 적었다.
그러면서 “이정후 등이 시즌 끝까지 부진하다면 내년 시즌을 위한 대체자를 찾아야 할 것”이라고 덧붙였다. 2029시즌까지 계약이 남은 이정후를 두고 벌써 경고 메시지가 나왔다.
신동원 농심그룹 회장이 공정거래위원회에 그룹 소속 회사 총 39개를 누락 제출해 대기업 규제를 피하고 중소기업 세제 혜택을 받았다가 검찰 수사를 받게 됐다.
공정위는 2021~2023년 공시대상기업집단 등 지정을 위한 자료를 제출하면서 친족 회사와 임원 회사 등 총 39개사를 소속 회사 현황에서 빠뜨린 신 회장을 검찰에 고발한다고 6일 밝혔다.
공정위에 따르면 신 회장은 2021년 지정자료를 제출할 때 외삼촌 일가가 지분을 보유하고 경영에도 참여한 전일연마 등 9개사를, 2022년에는 10개사를 누락했다. 신 회장은 이들 회사에 재직 중인 임원이 보유하고 있던 29개사도 지정자료 제출 대상에서 빠뜨렸다.
공정위는 공정거래법에 따라 매년 각 기업집단의 동일인(총수) 등으로부터 계열회사, 친족·임원계열회사의 주주, 비영리법인 현황 자료와 감사보고서 등을 제출받는다.
이번에 누락된 회사는 특수관계인에 대한 부당한 이익제공 등 금지, 공시 의무 규정 등 대기업집단 시책 적용을 일절 받지 않았다. 지정자료에서 빠진 회사 중 일부는 중소기업으로 인정받아 법인세법과 조세특례제한법 세제 혜택을 받았다.
공정위는 신 회장이 ㈜농심과 지주사인 ㈜농심홀딩스 대표이사로 오랜 기간 재직하고, 거래 비중도 높아 감사보고서를 통해 친족 회사의 존재를 충분히 파악했을 것으로 판단했다. 특히, 친족 회사를 소유한 외삼촌 일가와 장례식·결혼식 참석 등으로 교류를 이어왔다는 점도 이를 뒷받침한다고 봤다.
또 2023년 지정자료 제출 과정에서 일부 임원 회사가 계열사 편입 대상에 해당한다는 사실을 내부적으로 인지했는데도 현장 조사가 이뤄지기 전까지 편입 신고를 하지 않는 등 관련 사실을 숨긴 것으로 파악했다.
신 회장은 2021년 3월 신춘호 선대 회장 사망 후 동일인 변경 통지를 받지 못했기 때문에 2021년은 자료 제출 책임이 없다고 주장했다. 하지만 공정위는 변경 통지 전이라도 기존 동일인 지위를 사실상 승계한 신 회장에게 제출 책임이 있다고 봤다.
공정위는 “공시대상기업집단 등 지정제도는 경제력집중 억제 시책의 근간이며 다른 법령에서도 대기업 판단기준으로 활용한다”며 “앞으로도 정확한 지정자료 제출이 이루어질 수 있도록 감시활동을 지속하고 위법행위가 적발되면 엄중히 제재하겠다”고 했다.

폰테크 분당성추행변호사 의정부형사변호사 군산이편한세상디오션루체 인터넷가입 음주운전변호사 의정부음주운전변호사 인터넷가입사은품많이주는곳 폰테크당일 남자레플리카사이트 인터넷설치현금 명품편집샵 수원성범죄전문변호사 인터넷가입사은품많이주는곳 인터넷티비현금많이주는곳 수원변호사 의정부법률사무소 안양대형로펌 수원형사변호사 대구폰테크 https://www.bestreviewing.com 수원법무법인 분당불법촬영변호사 수원성범죄변호사 용인법무법인 수원형사전문변호사 안양상간소송변호사 의정부음주운전변호사 수원성범죄변호사 안산음주운전변호사 의정부상간소송변호사 중고트럭매매 의정부성범죄전문변호사 인터넷가입사은품많이주는곳 레플리카사이트 분당강제추행변호사 용인이혼변호사 전주개인회생 안양이혼변호사 중고트럭매매 인터넷가입 안양학교폭력변호사 인터넷가입현금지원 의정부변호사 인스타그램 팔로워 구매 이혼 수원법무법인 의정부성범죄변호사 수원강간변호사 안양이혼전문변호사 수원음주운전변호사 네이버 웹사이트 상위노출 폰테크 용인강간변호사 전주개인회생 상간남소송 병원동행매니저 수원불법촬영변호사 의정부이혼변호사 의정부법률사무소 폰테크 안양이혼변호사 폰테크 인스타그램 좋아요 인천이혼전문변호사 인터넷가입 수원학교폭력변호사 의정부성범죄전문변호사 수원음주운전변호사 중고화물차매매 안양법무법인 천안개인회생 용인소년법전문변호사 해시드벤처스 폰테크당일 홈페이지제작 수원법무법인 의정부이혼변호사 의정부형사전문변호사 수원상간소송변호사 중고화물차매매 당일폰테크 폰테크당일 인스타 팔로워 늘리기 수원강간변호사 수원이혼전문변호사 천안개인회생 상간녀소송 인스타그램 팔로워 구매